為進一步加強農村集體聚餐食品安全監管，內鄉縣市場監督管理局聯合鄉鎮食安辦嚴格落實“四個最嚴”要求，按照農村集體聚餐“事前申報、事中指導、事后跟蹤”的原則，加強農村集體聚餐監管，切實保障全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

　　實行信息備案試點。按照“一個行政村配備一名信息員”的原則，共設立農村集體聚餐信息員298名。明確農村集體聚餐信息員和監管人員工作職責，建立健全農村集體聚餐申報備案、食品安全培訓、分類指導和廚師健康體檢等制度，推動和規范農村集體聚餐食品安全風險防控工作。

　　加強申報備案管理。在農村集體聚餐舉辦前，由農村集體聚餐信息員收集本村農村集體聚餐信息，提前報備轄區鄉鎮食安辦，要求舉辦者或承辦者前往鄉鎮食安辦申報并填寫《農村集體聚餐備案登記表》和《農村集體聚餐食品安全承諾書》。

　　抓實現場指導工作。根據聚餐申報的規模，監管人員提前到聚餐現場進行分級指導和全程監督，重點檢查加工場所環境衛生、廚師健康狀況、食品原料采購、索證索票制度落實、食品存儲狀況、飯菜留樣、餐飲具清潔消毒、飲用水衛生等情況，填寫《農村集體聚餐現場檢查指導意見書》，發現問題及時督促指導整改。

　　強化宣傳培訓教育。加強農村集體聚餐食品安全培訓，舉辦農村集體聚餐廚師食品安全培訓班，系統學習《河南省農村集體聚餐食品安全風險防控指導規范》，深入講授食品安全和農村集體聚餐食品安全風險防控知識，要求農村聚餐主辦者及廚師做好申報備案工作。采用懸掛橫幅、設置宣傳欄等形式，宣傳食品安全知識，切實增強廣大人民群眾的食品安全意識。